"เอิบ" มนต์เสน่ห์แห่ง “ข้าวมันไก่” จากหัวใจผู้สร้างสรรค์

จากความรักในรสชาติข้าวมันไก่ของคุณพ่อ สู่ตำนานความอร่อยที่มอบประสบการณ์พิเศษให้ผู้คนมากมาย

ศรีสองรัก ชัยสิทธิ์ หรือ "คุณแก้ม" ผู้ก่อตั้ง "เอิบ ข้าวมันไก่" และตัวแทนประจำภูมิภาคเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ ของบริษัท เดอ ลา รูห์ ผู้ผลิตธนบัตรชั้นนำระดับโลกจากอังกฤษ ความทรงจำวัยเด็กที่ต้องติดตามคุณพ่อซึ่งดำรงตำแหน่งผู้ว่าราชการจังหวัดไปประจำตามจังหวัดต่างๆ โดยกิจกรรมโปรดของครอบครัว คือตระเวนหาชิมอาหารท้องถิ่น ประกอบกับการที่คุณแม่เป็นผู้รักการทำอาหาร จึงบ่มเพาะให้คุณแก้มกลายเป็นนักชิมตัวยง อีกทั้งด้วยลักษณะงานของตนเองที่ต้องเดินทางเป็นประจำ คุณแก้มจึงมักแสวงหาร้านอร่อยในทุกที่ที่ไป ในบรรดาอาหารหลากสัญชาติหลายเมนูที่ได้ลิ้มลอง คุณแก้มตัดสินใจเลือกเมนู “ข้าวมันไก่” เพราะนอกจากมีคุณพ่อเป็นผู้จุดประกายแล้ว เมนูยังถือเป็นเมนูโปรดของคนไทยหลายๆคน เป็นจานเด็ดที่เข้าถึงง่าย ราคาย่อมเยา และทานกี่ครั้งก็ไม่เบื่อ คุณแก้มได้ใช้เวลากว่าครึ่งปีในการสร้างสรรค์สูตรที่เป็นเอกลักษณ์กับทางทีมงาน โดยทุกขั้นตอนผ่านการใส่ใจอย่างพิถีพิถัน มุ่งมั่นที่จะสร้างเมนูข้าวมันไก่ที่อร่อยที่สุด ตั้งแต่การหุงข้าวมันหอมนุ่ม การต้มไก่เนื้อฉ่ำ ไปจนถึงน้ำจิ้มสูตรพิเศษที่เป็นลายเซ็นเฉพาะตัว

เริ่มจากการทำรับประทานในครอบครัวและญาติมิตร คำชื่นชม และรอยยิ้มแห่งความสุข จากผู้ที่ได้ลิ้มลองกลายเป็นอีกหนึ่งแรงบันดาลใจให้คุณแก้มชักชวนคุณปีเตอร์ ซอห์น ผู้เป็นหุ้นส่วนเปิดร้าน จนกลายเป็น "เอิบ ข้าวมันไก่" อย่างที่เราได้ลิ้มลองกันทุกวันนี้

สัมผัสเสน่ห์แห่งรสชาติ

• ข้าวมันไก่ต้ม: ข้าวหอมมันที่หุงด้วยน้ำซุปไก่และเครื่องเทศชั้นดี เสิร์ฟพร้อมเนื้อไก่นุ่มฉ่ำที่ผ่านการต้มในอุณหภูมิที่พอเหมาะ คู่กับน้ำจิ้มสูตรพิเศษทั้งแบบเต้าเจี้ยวและน้ำมันขิง ที่ผสานรสเปรี้ยว หวาน และเผ็ดได้อย่างลงตัว

• เกี๊ยวทอดไส้ไก่: แป้งบางกรอบห่อหุ้มไส้ไก่แน่นๆ ทอดจนสีทองอร่าม รับประทานคู่กับน้ำจิ้มไก่เปรี้ยวหวานรสกลมกล่อม

• ไก่ทอดสูตรพิเศษ: เนื้อไก่หมักเครื่องเทศ ทอดจนเหลืองกรอบนอกนุ่มใน หอมกรุ่นชวนลิ้มลอง

• ต้มกระดูกหมูผักกาดดอง: น้ำซุปใสที่ผ่านการเคี่ยวกระดูกหมูนานกว่า 3 ชั่วโมง จนได้เนื้อนุ่มละลาย เสิร์ฟพร้อมผักกาดดองสูตรพิเศษที่เพิ่มความสดชื่นให้ทุกคำ